「うどん餃子」は、餃子の具を皮で包む代わりにうどんを混ぜ込んで焼いた餃子風のもの。
手間を省きながら餃子の味わいが楽しめるので、時間がない時や何もしたくない日の晩ご飯にオススメです。
糖質、タンパク質、ビタミンB1、アリシンなど、多くの栄養素も効率よく摂ることができるので、免疫力が落ちて風邪気味の時や勝負飯にもぴったりです。
うどん餃子のレシピ
材料
うどん…2玉
豚ひき肉…100g
ニラ…1/2束
ネギ（またはエノキタケ）☆…1/3本
卵…2個
塩…小さじ1
小麦粉…大さじ4～適量
牛乳…適量
油…適量
作り方
①ニラ、ネギを細かく切る。うどんは1玉を縦に3等分、横にしてさらに3等分に切る（ザルに入れ、さっと水をかけてほぐしておくと、後で混ぜやすい）。
②ボウルに豚ひき肉とニラ、ネギを入れ、卵を割り入れてよく混ぜる。
③うどんを加えて牛乳少々をかけてほぐしながら混ぜ、最後に塩と小麦粉を振り入れて全体を混ぜる。
④フライパンに油を熱し、カレー用など少し大きめのスプーンを使って生地を入れ、1cmほどの厚みの食べやすい大きさに整える。
⑤ふたをして弱火で焼き、火が通って表面が白くなってきたら裏返し、フライ返しなどで軽く押して平らに整える。再びふたをし、数分焼く。
⑥中まで火が通ったらふたを取って水分を飛ばし、火を強めて両面をさっと焼き、カラッとしたら出来上がり。
※ポン酢じょうゆをつけて食べる。好みでラー油などを加えてもおいしい。
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手間を省きながら餃子を楽しめる「うどん餃子」を作ってみてください
今回は、餃子の具を皮で包む代わりにうどんを混ぜ込んで焼いた餃子風うどんを紹介しました。
糖質、タンパク質、ビタミンB1、アリシンなど、多くの栄養素も効率よく摂ることができるので、時短料理ながらも栄養をしっかり摂れるハイブリッド料理です。
ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
