2023年4月15日の日本テレビ系放送『満天☆青空レストラン』で放送された「小松菜餃子」のレシピを紹介

2023年4月17日 2023年4月20日

2023年4月15日の日本テレビ系放送『満天☆青空レストラン』で放送された「小松菜餃子」のレシピを紹介します。

今回の食材は、東京都江戸川区で育つ小松菜！

野菜を取りたい日や、家族みんなでアレンジ餃子を楽しみたい時にぜひ参考にしてくださいね。

本記事の目次

小松菜餃子

満天☆青空レストラン公式サイト

野菜は小松菜のみというシンプルなレシピながらも、芯の部分は白菜っぽく食感が残って、葉の部分はニラのように香り豊かに！

水分量の多い小松菜だと、とびきりジューシーに仕上がりますよ。

材料（18〜20個分）

餃子の皮　20枚
サラダ油　適量
水　適量
ごま油　適量

＜あん＞

豚挽肉　125g
小松菜　300g
しょうが（みじん切り）小さじ2
おろしニンニク　小さじ2
しょうゆ　大さじ1
酒　大さじ1
砂糖　小さじ2
ごま油　小さじ2
味噌　小さじ1
こしょう　少々
鶏がらスープの素　小さじ1

レシピ

①小松菜はみじん切りにします。
②ボウルに豚挽肉、①の小松菜、しょうが、おろしにんにく、しょうゆ、酒、砂糖、ごま油、味噌、こしょう、鶏がらスープの素を入れて粘りが出るまで強く混ぜます。
③②で作った餡を餃子の皮で包みます。
④フライパンにサラダ油をひいて餃子を並べ、焼き目がつくまで焼きます。
⑤焼き目がついたら水を入れて中火で2分30秒蒸し焼きにします。
⑥水が蒸発したら、仕上げにごま油を回しかけてカリッと仕上げます。
⑦お皿に盛り付けたら完成です。

公式サイト

満天☆青空レストラン公式サイト
 https://www.ntv.co.jp/aozora/

まとめ