ミシュランガイドといえば、世界各国の飲食店・レストランを紹介している有名な冊子ですよね。
実は現在ミシュランガイドの「餃子」と言うカテゴリーで、「ミシュランガイド京都-大阪＋鳥取 2019」には3店舗、「ミシュランガイド兵庫2016特別版」には2店舗が掲載されています。（2019年2月現在）
今回は、関西地方を中心に 「ミシュランガイド京都-大阪＋鳥取 2019」「ミシュランガイド兵庫2016特別版」に掲載された餃子店を紹介します。
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ミシュランガイドとは
ミシュランガイドとは、フランスにある「ミシュラン社」から出版される様々なジャンルのガイドブックのことです。
現在、レストラン・ホテルガイド日本版として、東京2018、京都・大阪+鳥取2019、広島・愛媛2018、熊本・大分2018などが発売されています。
ミシュランには「餃子」というカテゴリでガイドに掲載されていることに驚きました。
大阪府
立山
こちらのお店は、ミシュランガイド2019で新規掲載になったお店です。
開店直後でも席数が少ないため、満席な場合が多いです。
できれば開店と同時に入店をオススメします。
餃子が8種類ある中でも圧倒的人気メニューが、「立山餃子」です。
「立山餃子」のみニンニクが使われており、ニンニクの風味と甘みがマッチした優しい味付けの餃子です。
店舗情報
店名：立山
住所：大阪府大阪市北区大淀南1-4-19
電話番号：06-6346-5889
営業時間：[月～金] 18:00～24:00
[土・日・祝] 17:00～23:00
定休日：27日
席数：7席
最寄り駅：大阪駅から630m
駐車場：無
ホームページ：
日本一の餃子情報専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/osaka/%E7%AB%8B%E5%B1%B1/
食べログ
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270101/27084060/
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天平
こちらのお店は、ミシュランガイド2019で新規掲載になったお店です。
「ひとくち餃子発祥店」ということで、看板メニューはもちろんひとくち餃子。
ひとくち餃子は一皿20個なので、注文の最低ラインは20個となります。
餃子と漬物、ドリンクのメニューしかなく、シンプルなものが好きな方にはオススメです。
店舗情報
店名：天平 北新地本店
住所：〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-12
電話番号：06-6341-1972
営業時間：17:30〜翌3:00
[土] 17:30〜翌2:00
定休日：日曜、祝日
席数：19席
最寄り駅：JR北新地駅から徒歩3分、各線梅田駅から約10～12分
アクセス：北新地駅から341m
駐車場：駐車場なし
ホームページ：
日本一の餃子情報専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/osaka/%E5%A4%A9%E5%B9%B3-%E5%8C%97%E6%96%B0%E5%9C%B0%E6%9C%AC%E5%BA%97/
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京都府
歩兵
こちらのお店は2017年〜2019年までの3年連続でミシュランガイドビブグルマンに選ばれているお店です。
高級割烹が入り混じる祇園の一角にお店はあります！
祇園の街並みを眺めたり、ザ・京都な雰囲気を楽しめそうですね！
小粒な餃子ながらも、野菜の旨みと豚肉の甘みでジューシーな餃子が特徴です。
ニラ・ニンニク餃子には酢醤油、生姜餃子には味噌ダレが、さっぱりといただきたい方は酢コショウがオススメです！
店舗情報
店名：歩兵
住所：京都府京都市東山区清本町373-3
電話番号：075-533-7133
営業時間：18:00～翌1:00(L.O.24:30)
定休日：日・祝
席数：17席（カウンター9席 テーブル4人がけ2席）
最寄り駅：京都市バス「祇園」下車
46系統
65⇒31系統(四条烏丸から)
86系統
100系統
110系統
201系統
202系統
203系統
206系統
祇園四条駅から305m
駐車場：無
ホームページ：
日本一の餃子情報専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/kyoto/%E6%AD%A9%E5%85%B5/
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兵庫県
大阪王
こちらのお店は餃子とドリンクのみのシンプルなメニューになっています。
焼き加減が非常に上手く、皮がパリパリかつカリカリになるまでしっかり焼き上げます。
お店の常連の方のオススメの食べ方は、餃子とラー油の具を一緒に食べると美味しいそうです。
店舗情報
店名：大阪王 伊丹店
住所：兵庫県伊丹市中央1丁目9-16
電話番号：072-773-0883
営業時間：11:00～21:30（店内20:30L.O.）
※完売次第終了
定休日：無休
席数：10席（カウンター席のみ）
最寄り駅：阪急伊丹線 伊丹駅徒歩3分
アクセス：伊丹駅（阪急）から179m
駐車場：無
ホームページ：
日本一の餃子情報専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/hyogo/%E5%A4%A7%E9%98%AA%E7%8E%8B-%E4%BC%8A%E4%B8%B9%E5%BA%97/
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貴月 逆瀬川店
看板メニューの骨折り餃子は、小さめのサイズながらもこんがりきつね色の焼き目がしっかりついています。
羽がついているので、パリッとした軽い餃子に仕上がっています。
「骨折り餃子」と聞くとことわざを思い出しますが、その名の通り名前の由来も「手間暇かけた仕込みに骨を折っている」からだそう。
さらに旨味を感じられる餃子ですね。
店舗情報
店名：貴月 逆瀬川店
住所：兵庫県宝塚市伊孑志3-15-49
電話番号：050-5596-1449
営業時間：17:00～24:00(L.O.23:30)
定休日：毎週水曜日
席数：26席（カウンター6席・掘りごたつ座敷20席）
最寄り駅：逆瀬川駅より徒歩7分（車で3分）
末広中央公園近く、県道337号線沿いにございます。
アクセス：逆瀬川駅から751m
駐車場：無
ホームページ：
日本一の餃子情報専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/hyogo/%E8%B2%B4%E6%9C%88-%E9%80%86%E7%80%AC%E5%B7%9D%E5%BA%97/
食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2803/A280303/28034912/
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ミシュランガイドに掲載された餃子店に行ってみてはいかがでしょうか
今回は、「ミシュランガイド京都-大阪＋鳥取 2019」「ミシュランガイド兵庫2016特別版」に掲載された餃子店を紹介しました。
どのお店も非常に個性的で、予約を取るのが難しいお店もありますがそれ以上の価値はあると思います。
ぜひ、近くに寄った際や、誰かをおもてなしする際に利用してみてはいかがでしょうか。
