株式会社オレンジページおよび株式会社CO&COが運営する新大久保フードラボ「KDC」とが連携し、KDCに入居する３階シェアダイニングにポップアップショップ「unknown GYOZA stand」を出店している「known unknown」、K,D,C,,, アドバイザーで馬喰町にレストラン「ANTCICADA」を構えるシェフ白鳥翔大氏とOneBiteがコラボレーションして新しいお料理を制作しました。
お肉を使っていないのに、お肉を感じる新食感餃子「ピスタチオ・マッシュルーム餃子」。
ピスタチオ、ブロッコリー、細かく刻んだマッシュルームの触感が楽しく、白味噌をベースにした味付けは、まるでお肉のようなジューシーさと素材の旨味を味わえる一品です。
JR山手線新大久保駅直結「KDC」3階「unknown GYOZA stand」にて、4月23日（金）、24日（土）に1日限定10食で提供致します。
※厨房設備では肉などの動物性の材料を使った料理も同時に調理しています。
KDCコラボ餃子 コンセプトへの想い
OneBite Bread Producer：MIYU
Instagram→https://www.instagram.com/plantbased_miyu/
餃子が嫌いな人っているの？！ってくらいみんなが大好きな食べ物！ そんな餃子をヴィーガンで作ることでヴィーガン料理に慣れていない方や、お子様や男性までみんなが食べられるものを作りたいと思いました。
『ヴィーガン』というワードはまだまだ知られていないため、何を食べているの？と疑問に感じられる方も多いと思いますが、私たち日本人に親しみの深い餃子をヴィーガン仕様で作ることで、ヴィーガンでも今まで食べていたような美味しいご飯が食べられることを伝えたいと思っています。
KDCコラボ餃子 材料へのこだわり
OneBiteは、自社製品であるヴィーガンミールキットでは、お送りする材料にこだわっています。
今回のKDCコラボ餃子においても製造する材料にこだわり、出来るだけ添加物が少ない材料を選び、かつ地球のパワーを取り入れられるような工夫をしています。
・餃子の皮：普通の餃子の皮より大きく、厚めの皮を使用しており、食べたときのぷりもち感がすごいです。
国産小麦強力粉使用。化学調味料不使用。OneBiteのミールキットでも評判の餃子の皮になります。
・ブロッコリー：農薬・化学肥料不使用。栽培する際に、月のリズムを取り入れていれたパワーあふれるブロッコリーになります。
・味噌：オーガニック米、オーガニック大豆を使用。食品添加物不使用。
・料理人による愛情を込めた手作り
OneBiteとは？
OneBiteは、ヴィーガン生活をもっと手軽に、そして身近にすることを目指す、日本発のヴィーガンブランドです。
だれでも、おうちで、かんたんに、とっても美味しいヴィーガン料理を作ることができるミールキットをオンラインで販売しています。
5月のミールキットは家族で作れるガトーショコラ！大切な人とのおやつの時間や母の日のプレゼントに、お子様と一緒に作ったりしてみてくださいね。
Instagramで詳細をチェック→https://www.instagram.com/onebite.official/
株式会社prayについて
株式会社prayは働く女性をターゲットにしたウェルネスサービスを展開する会社です。
他人（ひと）の幸せを願う、個人の小さいけど、まっすぐな祈りを 社会の大きなムーブメントに変えるためのプラットフォームになることを目指しています。
株式会社pray（pray Inc.）
〒150-0032 東京都渋谷区鶯谷町19-18 ファーストマンション七久保 1F
代表取締役 小林 大輝
お問い合わせ：info@jp-pray.co.jp
会社概要ページ：https://www.notion.so/pray-Inc-57572e764e3a45cdbadfd1855b1a0a93
