長野県 2018年10月1日
中華料理 花月
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| 店名 | 中華料理 花月 |
| 住所 | 〒399-8205 長野県安曇野市豊科上鳥羽480 |
| 電話番号 | 0263-72-3227 |
| 営業時間 | 12:00～14:00／18:00～21:00 |
| 定休日 | 水曜、日曜 |
| 席数 | 40席 |
| 最寄り駅 | 北アルプス線『中萱駅』（635m）マップで周辺を見る |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場あり15台 |
| メニュー | |
| 備考 | 元祖湯飯(たんはん)安曇野市の老舗中華料理店花月湯飯(たんはん)とは信州中華料理の鉄人花月店主清水充さんが長野県で初めてメニューに取り入れた中華料理で、横浜中華街の賄い料理の呼び名では、白湯ご飯、湯漬け飯、湯戻し飯、スープご飯とも呼ばれ、中国では「タンファン」、朝鮮では「タンパン」と呼ばれます。 ※因みに、クッパ（クッパン、クッパプ）は「汁飯」の韓国語表記だが、中国語圏では「湯飯」として紹介されている。 花月店主清水充さんが考案した湯飯(たんはん)は2種類あり、タンメンのラーメンの替わりに白飯入れたクッパタイプの湯飯(たんはん)、タンメンのスープで煮込んだおじやタイプの湯飯(たんはん)があります。 どちらも塩と芝麻醤鶏味のガラスープに強火で炒めたタップリの肉野菜が入ってボリューム満点です。 安曇野市名物元祖湯飯(たんはん)は、他店では滅多に味会えない中国4000年の幻の味です。 |
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