ミシュランガイドといえば、世界各国の飲食店・レストランを紹介している有名な冊子ですよね。
実は現在ミシュランガイドの「餃子」と言うカテゴリーで、「ミシュランガイド京都・大阪 2020」には3店舗が掲載されています。
今回は、「ミシュランガイド京都・大阪 2020」に掲載された餃子店を紹介します。
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ミシュランガイドとは
ミシュランガイドとは、フランスにある「ミシュラン社」から出版される様々なジャンルのガイドブックのことです。
現在、レストラン・ホテルガイド日本版として、東京2018、京都・大阪+鳥取2019、広島・愛媛2018、熊本・大分2018などが発売されています。
ミシュランには「餃子」というカテゴリでガイドに掲載されていることに驚きました。
ビブグルマンとは
星は付かないものの、価格以上の満足感が得られる料理を提供している飲食店、レストラン。
良質な食材で丁寧に仕上げており、6,000円以下で楽しめること掲載の条件としている。
※愛知・岐阜・三重・福岡・佐賀・長崎の場合 5,000円以下
※北海道・宮城・富山・石川・広島・愛媛・熊本・大分の場合 3,500円以下
大阪府
立山
こちらのお店は、ミシュランガイド2019で新規掲載になったお店です。
開店直後でも席数が少ないため、満席な場合が多いです。
できれば開店と同時に入店をオススメします。
餃子が8種類ある中でも圧倒的人気メニューが、「立山餃子」です。
「立山餃子」のみニンニクが使われており、ニンニクの風味と甘みがマッチした優しい味付けの餃子です。
店舗情報
店名：立山
住所：大阪府大阪市北区大淀南1-4-19
電話番号：06-6346-5889
営業時間：[月～金] 18:00～24:00
[土・日・祝] 17:00～23:00
定休日：27日
席数：7席
最寄り駅：大阪駅から630m
駐車場：無
ホームページ：
日本一の餃子情報専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/osaka/%E7%AB%8B%E5%B1%B1/
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天平
こちらのお店は、ミシュランガイド2019で新規掲載になったお店です。
「ひとくち餃子発祥店」ということで、看板メニューはもちろんひとくち餃子。
ひとくち餃子は一皿20個なので、注文の最低ラインは20個となります。
餃子と漬物、ドリンクのメニューしかなく、シンプルなものが好きな方にはオススメです。
店舗情報
店名：天平 北新地本店
住所：〒530-0002 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-8-12
電話番号：06-6341-1972
営業時間：17:30〜翌3:00
[土] 17:30〜翌2:00
定休日：日曜、祝日
席数：19席
最寄り駅：JR北新地駅から徒歩3分、各線梅田駅から約10～12分
アクセス：北新地駅から341m
駐車場：駐車場なし
ホームページ：
日本一の餃子情報専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/osaka/%E5%A4%A9%E5%B9%B3-%E5%8C%97%E6%96%B0%E5%9C%B0%E6%9C%AC%E5%BA%97/
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京都府
ぎょうざ処 高辻 亮昌
京都らしい餃子がいただけるのが四条駅から徒歩8分にある「ぎょうざ処 高辻 亮昌（すけまさ）本店」。
味付けは、かつおだしベースに京の料亭御用達の｢山利」の味噌を加え京風に仕上がっています。
まずは何もつけずにそのまま頂いてみて。
味変を楽しむための黒煎り七味と村山造酢の千鳥酢を使った醤油ダレもオススメです！
清潔感があって、モダンな雰囲気です。
友達と行くのはもちろん、女性ひとりでも躊躇なく立ち寄れそうですね！
店舗情報
ぎょうざ処 高辻 亮昌
住所：〒600-8446 京都市下京区高辻通新町西入堀之内町263
営業時間：月〜金 11:30-14:00(L.O.) 17:00-22:00(L.O.)
土日祝 11:30-22:00(L.O.)
定休日：無休
電話番号：075-201-6175
URL：日本一の餃子専門サイト
https://gyoza.love/gyoza_stores/kyoto/%E3%81%8E%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%96%E5%B1%8B-%E9%AB%98%E8%BE%BB-%E4%BA%AE%E6%98%8C/
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【ミシュランガイド京都・大阪2020】購入はこちらから！
ミシュランガイド京都・大阪 2020
発売日：2019年10月12日（土）
発行：日本ミシュランタイヤ株式会社
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ミシュランガイドに掲載された餃子店に行ってみてはいかがでしょうか
今回は、「ミシュランガイド京都・大阪 2020」に掲載された餃子店を紹介しました。
どのお店も非常に個性的で、予約を取るのが難しいお店もありますがそれ以上の価値はあると思います。
ぜひ、近くに寄った際や、誰かをおもてなしする際に利用してみてはいかがでしょうか。
