肉汁餃子のダンダダンを運営する株式会社 NATTY SWANKYは、理想の餃子を求めて開発に1年かけ、2011年1号店オープンから10周年の節目を迎えた2021年、一流の品質評価機関モンドセレクションから【Dandadan Reitou Namagyoza_50】 へ「特別な優秀品質金賞」を授与されました。
冷凍生餃子とは
研究に研究を重ねてつくりあげたダンダダンの餃子。
人が1つひとつ握ることで肉汁たっぷりの餃子が出来上がります。
餡の肉は豚のもも肉等を食感を生かせるように粗く挽き、キャベツ・ニラ等の野菜は肉のうまみを引き立たせるよう細かく刻みます。
自然の旨味を生かせる配合を研究した合わせ調味料を入れ、またそれら全てが足し算ではなく掛け算になるタイミングまで練りこみます。
皮は小麦の表皮、胚芽、胚乳をすべて粉にし、風味豊かな香りと栄養価を最大限残した「全粒粉（7％） 」を使用し独自に開発しました。
ダンダダン全店にて、この餃子を提供しており、「年間2000万個以上」を売り上げる看板商品で、老若男女問わず多くの方に召し上がっていただいています。
営業時間短縮要請の解除後の起爆剤へ
肉汁餃子のダンダダンを運営する株式会社NATTY SWANKYの「冷凍生餃子」が「衛生、味覚、包装、原材料」などの厳しい審査をクリアーし、「特別な優秀品質金賞」というランクをいただくことができました。
約1年ぶりの通常営業に戻る飲食業界において、今回の看板商品の受賞は、たいへん大きなものです。
「餃子とビールは文化です。」という言葉を創業時から大事にしており、その文化の通り、注文ランキング1位と2位が餃子とビールです。この機会を通して、より多くの方に肉汁餃子とビールを楽しんでいただければと思っています。
会社概要
社名：株式会社ＮＡＴＴＹ ＳＷＡＮＫＹ（ナッティー・スワンキー）
代表：代表取締役社長 井石裕二
本社所在地：東京都新宿区西新宿1-19-8 新東京ビル7階
電話番号：03-5909-3013
ホームページ：
（企業サイト）https://nattyswanky.com/
（ブランドサイト）https://nattyswanky.com/
設立：2001年８月1日
資本金：763,845,380円
従業員数：238名（2021年9月29日現在）
事業内容：飲食店（肉汁餃子のダンダダン）の展開
東証コード：東証マザーズ 7674
