「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」は、2021年11月より、お客様がお店のお手伝いをする「0円食べ飲み放題プラン」のモニター募集開始

「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」は、2021年11月より、お客様がお店のお手伝いをする「0円食べ飲み放題プラン」のモニター募集開始をお知らせ致します。

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【時短営業から一転、急激な人材難に陥る飲食業界】

 緊急事態宣言等により長期間の時短営業を強いられてきた飲食業界。

ようやく都内飲食店も時短要請が解除され客足が戻りつつある反面、急激な人手不足に陥り、熾烈な“人材争奪戦”が始まっています。

これから年末ピークも迎えますが、人手が足りず思うように営業できない店舗の続出が予想され、長いトンネルを抜けるかと思われた飲食業界が次の壁に直面しています。

 当社が運営する「肉汁水餃子 餃包 六本木交差点」も、時短解除後の急激な集客・売上向上に直面しました。

本来なら売上向上は嬉しいことですが、あまりに急激な変化で、十分に人員配置ができない日が発生。また、採用募集を出してもすぐに解決しないことが想定されました。

https://news.yahoo.co.jp/articles/0e1bbfb2729748b7fc42425fa7164bfab7ca754a
(参考)「時短」解除で飲食店“人材争奪戦” 相談数5倍に

【お客様を戦力にして危機打開を模索】

 そこで、起死回生の一手として、「お客様に戦力になっていただく」ことを店長が発案。

お手伝い専用の立ち飲み席(1名限定)を用意し、条件を満たせば0円で食べ放題・飲み放題(2時間制)を楽しめるというプランです。

まずは11月にモニター募集を開始し、実証実験後に正式プラン化を目指します。

11/2からまずは会員顧客へのモニター募集を行ったところ、さっそく想定を超える希望者数が集まっています。

(利用条件)

  • お客様として立ち飲み席(お手伝い席)をご利用いただきます
  • お手伝い席は全メニューを0円で食べ放題&飲み放題(2時間制)
  • お手伝い席を利用中はスタッフから依頼された仕事を手伝っていただきます
  • お手伝いの内容はテーブルの片付け、商品の提供、洗い物などです
  • お手伝い中はマスク、エプロンを着用。手洗い・アルコール消毒の徹底も必須
  • お手伝いプランご希望の場合はスタッフまでお申し付けください。新規のお客様は、まずはお店を通常利用いただき、ファンクラブ会員(500円)にご入会が必要となります

*今後変更になる可能性あり

【ピンチをチャンスに変える社風を活かす】

 当社はこれまでに倒産の危機など様々なピンチを経験してきました。

人手不足の危機も何度もあり、コロナ前にも売上増加に人員が追いつかないことは経験済みです。

そのときにも、常連さんに個人的にお手伝いをしていただくことがよくあり、当店の「ファンと共にお店をつくる」という社風が表れていました。

そしてコロナ禍を経て、このたび正式にプラン化する運びとなりました。

【店舗概要】

店名:肉汁水餃子 餃包 六本木交差点
住所:〒106-0032 東京都港区六本木4-9-8 リラビル1F/2F

電話番号:03-6805-3119
営業時間:月~金16:30~23:45
土日祝12:00~23:45
*変更になる場合がございます
定休日:第1月曜日(祝日の場合は翌日)
席数:55席
(1F17席(全席禁煙)、2F38席(全席禁煙))
最寄り駅:六本木駅すぐ。
六本木交差点を渡って、交番の隣が餃包です。
アクセス:六本木駅から128m
駐車場:無
近隣にコインパーキングあり
公式サイト:https://gyopao.com/

公式サイト

公式サイト:https://gyopao.com/

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