北海道 2018年11月29日

ラーメン札幌 一粒庵

ホームページ http://www.ichiryuan.com/
店名ラーメン札幌 一粒庵
住所北海道札幌市中央区北四条西1 ホクレンビル B1F
電話番号011-219-3199
営業時間昼:11:00~15:00(L.O.14:45)
夜:17:00~21:00(L.O.20:45)
定休日不定休。都度お知らせ致します。
席数16席

(カウンター6席。 4人卓×2。補助椅子2。)
最寄り駅
アクセス*JR札幌駅南口を出て東へ徒歩2分。当店はレンガ色の【ホクレンビル地下1階】
*【ホクレンビル】は、地下鉄東豊線さっぽろ駅の真上です。【出口番号23】地下通路からのご来店が便利。吹雪の日でも楽々アクセス!エレベータを地下1階で降りればバリアフリーでアクセスできます。
*ただしエレベータは隣接の北農ビルの設備なので、祝日と日曜は地下1階で降りても直結しておりません。その日に限り一度地上まで登り、北隣りの【ホクレンビル地下飲食街・パールタウン】への階段を降りて来てください。
*地上の目印は東急百貨店さん。入り口より50mくらい東へ進む。
*【ホクレンビル地下飲食街】入り口は、当店の緑色のノボリが立ててあります。
*ビックカメラさんの東側出入り口の、斜め向かいになります。
駐車場

ホクレンビルの南に隣接のJAパーキングと提携。空いている駐車場!★LINE@はじめました★お友達登録で駐車料金1時間サービス ID:@upy2391z
メニュー (税込価格)
●元気のでるみそラーメン
元気のでるみそラーメン (DXサイズ)
元気のでるみそラーメン (DXサイズ) 1,200円
DXオススメのワケは、
◎専用のモチモチ太麺の大盛サイズ(1.5玉)でお作りします。
 並盛サイズ(150gの麺1玉)でも承ります。150円引きです。

◎最高級の肩ロース肉のチャーシューで、満足のお味です。

◎刻んでいない行者にんにくを丸ごと堪能できます。

こだわりの北海道産食材で作る『元気のでるみそラーメン』(並)
こだわりの北海道産食材で作る『元気のでるみそラーメン』(並) 900円
一番人気! 三人のうちお二人がコレを選んでいます。
こだわりの北海道産食材でつくる ラーメン札幌一粒庵のポリシーを集約した一杯。

こだわったのは、
1.単に北海道産というだけではなく、独特の味わいがあり、栄養価に富んだ「良い食材」です。

2.青々と豊かに実る、北海道の生産力を維持保全したい。
  そのように考える私にできること。「地産地消」への取り組みです。

3.「医食同源」です。と自信を持ってお客様にオススメできる、安全安心を重視した調理です。

これらのポリシーを集約し、
におわない調理方法を取り入れてお作りしている

【元気のでるみそラーメン】 食べるべき理由は・・・・・



1.北海道の山菜の王様とも言える「行者にんにく」の栄養価。
2.道産原材料100%で醸造し、長期熟成した「米こうじ味噌」の深いコク。
3.道産小麦だけで作り上げた「自家製の中太・ちぢれ麺」のコシと香り。です。

☆「食材の宝庫」といわれる北海道の良い食材を厳選しました
☆☆☆
☆☆☆
北海道の山菜の王様ともいえる「行者にんにく」、全て道産材料を使って杉の木樽で何年もの間天然熟成させた「米こうじみそ」、最上級の醤油「再仕込み醤油」など、9割の食材が北海道産というこだわりです。

☆チャーシューは、北海道産にこだわっています
☆☆
☆☆
臭みが少なく、脂のバランスが良い豚肉を使ったチャーシューは4種類。特に写真右上のモモは、「しきんぼう」と言われる、一頭から1kgほどしかとれない、柔らかくてうまみが強いモモ肉を使用しています。

☆地場産・国産の食材を使って料理を提供している「緑提灯」のお店


北海道の食材を数多く使用し、国産の食材を使って料理を提供している「緑提灯」のお店として緑の提灯を掲げています。

【ディナー限定】厚焼チャーシューみそラーメン
【ディナー限定】厚焼チャーシューみそラーメン 1,350円
期間限定のメニュー!とにかく驚くほどのボリューム!!想い出に残る食べごたえを実現致しました。当店自慢の道産豚を使用した厚焼チャーシューを思う存分ご堪能ください!

安心の手づくりギョーザ(6ケ)
安心の手づくりギョーザ(6ケ) 500円
柔らかく臭みのない旨味の増した豚肉「ひだかホエー豚」と、におわないレシピで調理した北海道産天然の行者にんにくや国産野菜を、北海道産小麦粉100%使用の皮で包んだこだわりの逸品です。「ぱりっ」「もちもち」な皮の食感とジューシーな具材の旨みをお楽しみください。
17時より発売致します。

水餃子
水餃子 500円
●ラーメン
当店おすすめ!こってり深い『みそラーメン』
当店おすすめ!こってり深い『みそラーメン』 750円
(小…600円)
北海道産原料100%の「米こうじみそ」でおつくりします。
長期熟成の深いコクをお楽しみください。

新しょうゆラーメン:厳選したしょうゆと海の幸の旨みを結集!
新しょうゆラーメン:厳選したしょうゆと海の幸の旨みを結集! 1,000円
【化学調味料を一切使わずにつくるメニューで安心・安全】北海道オホーツク・太平洋・日本海から集めた海の「旨い」を凝縮しました。再仕込みしょうゆの深い香りとホタテ、ほっき、鮭、昆布のうまみを結集!

夏バテも吹き飛ばす!熱い・辛い・旨い! マーボーラーメン
夏バテも吹き飛ばす!熱い・辛い・旨い! マーボーラーメン 830円
しょうがをタップリ利かせて、からだの不調に立ち向かう!
カプサイシンの効果で美容にもオススメ!!

●特製みそチャーシュめん
厚焼きチャーシューみそラーメン
厚焼きチャーシューみそラーメン 1,350円
北海道産の豚肉にこだわり、最高級の肩ロースを使用しております。
当店の調理技術の粋を尽くした、店主が自信を持ってお勧めする逸品。柔らかで薫り高い肉料理です。必ず、思い出に残る食べごたえです。

単品トッピング
単品トッピング
肩ロース 1枚増し…200円
モモ…100円

●日本一の北海道米を味わうメニュー
むぎごはん
むぎごはん 150円
(大…250円/小…100円)

【数量限定】チャーシュー丼 ラーメンライスに相性抜群の道産米
【数量限定】チャーシュー丼 ラーメンライスに相性抜群の道産米 350円
今の時期は新米で米が一段とウマイ!生産者指定米を使用。
南幌町 三好和仁さんの【ななつぼし】です。

たまごかけごはん 200円
●トッピング・おつまみ
※行者にんにく増し
※行者にんにく増し
+150円

とろり半熟たまご『味たまご』
とろり半熟たまご『味たまご』 150円
北海道のめぐみ 『コーン+バター』 200円
ビールの友 道産『えだ豆』 250円
※ラーメン大盛り
※ラーメン大盛り
+150円

●おみやげ
『みそラーメン』(1食入)
『みそラーメン』(1食入) 380円
期間限定★
冷製トマト麺(季節の釜玉DX-夏)
冷製トマト麺(季節の釜玉DX-夏) 800円
~ポイント~
疲労回復や夏バテ予防にぴったりの薬膳メニューです。

~Why~
夏が旬のトマトは、血を補い心臓機能のメンテナンスに役に立ちます。利尿や発汗を促すカリウムやビタミン類E.Cも豊富で、清熱作用があります。食欲増進や疲労回復の効果があり、鶏ムネの煮こごりとの食べ合わせで、夏バテ予防にはピッタリです!

付け添えのハーブは、その日ごとにフレッシュな素材を選びます。例えば定番のスイートバジルは道産の爽やかな風味を演出します。
パクチーも道産があり、独特のクセを胡麻のドレッシングで絡めるととてもマイルドに食べられるんです!^_^

薬膳レシピの夏野菜をたっぷり取り入れて、元気を出して夏を乗り切ってください!
備考
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