福岡県 2018年10月2日
清陽軒 本店
| ホームページ | |
|---|---|
| 店名 | 清陽軒 本店 |
| 住所 | 〒830-0037 福岡県久留米市諏訪野町1798-6 |
| 電話番号 | 0942-32-9736 |
| 営業時間 | 11:00～22:00 |
| 定休日 | 第3火曜 |
| 席数 | 66席 |
| 最寄り駅 | ゆふ高原線『久留米高校前駅』（669m）マップで周辺を見る |
| アクセス | 西鉄「花畑駅」より競歩5分 |
| 駐車場 | 駐車場あり【第一駐車場】20台 【第二駐車場】5台 |
| メニュー | |
| 備考 | 【久留米ラーメンの源流のひとつ】 清陽軒のラーメンは、豚の頭のみでラードを使用せずに、丸3日間掛かって丁寧に作りあげる純粋なとんこつスープ。 これは短時間で簡単には出来ない究極の職人技。 最初にスープを啜った時は、サラッとした飲み口で、ん!?うすいかな???と一瞬感じるが、食べ進んでいくうちに、だんだんスープの美味しさが増していき、最後の一滴までスープを飲み干せる不思議な味。 とんこつの旨みを後から感じる“綺麗”という表現がよく似合う上品な豚骨スープ。 今、流行のラードでギトギトの脂まみれのラーメンとは、全く正反対のラーメン。 昨今の外食産業の濃い味に慣らされた口には、うす味!?に感じるかもしれない。 が、そうではない。なんとも懐かしい且つ新鮮な味。 温故知新とでもいうべきか・・・九州ラーメンの元祖である昔の久留米ラーメンを、今に伝える究極の一杯。 昔の久留米ラーメンの源流のひとつであり、脂っこいだけの豚骨ラーメンとは確実に一線を画す味だろう。 《清陽軒の歴史》 1952年（昭和27年）若き二人の兄弟が、 久留米市本町ロータリーの第一銀行（現みずほ銀行）前で 清陽軒という名の小さな屋台を立ち上げた。 二人の名は…兄の香月浩さん、そして、弟の香月昇さん。 後に、弟の昇さんは独立し、大砲ラーメンを開業した。 （現在は2代目 香月均氏）。 清陽軒は、二代目の一木公治さんが暖簾を引き継ぐが、 2006年2月に一度、暖簾を下ろした。 しかし… 熱き常連客が書いた『清陽軒復活』を願う一通の手紙から、 有志らの手によって清陽軒復活プロジェクトが結成され、 2009年5月、ついに久留米ラーメン清陽軒が復活した! |
| タグ | 子供メニューあり |
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