「野菜と果物の美味しい生活」をテーマにライフスタイルを提案する「Why＿? 下北沢」にて”ベジ蒸し餃子”と”季節野菜のスープ”が新登場

2021年11月14日

「野菜と果物の美味しい生活」をテーマにライフスタイルを提案する「Why＿? 下北沢」( https://www.why-juice.me/ )では、ジュースを製造する際に出る野菜や果物のパルプ（果皮や繊維など）を二次利用し、新たなメニューを開発しています。

今冬は、昨年人気だった甘酒を使ったスムージーのほか、”ベジ蒸し餃子”と”季節野菜のスープ”が新登場！植物性の食材だけを使用しているので、健康や環境を気遣う方にも安心してお召し上がりいただけます。

本記事の目次

ベジ蒸し餃子

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季節野菜のスープ（ミネストローネ/ポタージュ）
店内で手作りしているこだわりの餃子生地には、ジュースを製造した後に残るにんじん、ビーツ、ケール&小松菜のパルプ（果皮や繊維など）を練り込んでいます。
ソイミートをベースにした餡には、たっぷりのきのことスパイスで旨味と風味をプラスし、食べ応え十分です。

週替わり(食材の入荷状況により変動します)で提供する季節野菜のスープは、ミネストローネとポタージュの2種類。野菜や果実のパルプで出汁をとることで、食材の旨味と栄養を余すことなく味わうことができます。

どのメニューも植物性の食材だけを使用しているので、健康や環境を気遣う方にも安心してお召し上がりいただけます。

ホット甘酒スムージー　（月替りで毎月1種類ずつ提供）

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玄米と米糀のみで作られているノンアルコールの玄米甘酒をベースにした、あったかいスムージー。

砂糖を一切加えておらず、甘酒と野菜や果物の優しい甘さが、心身を温めてくれます。もったりとした重めの食感で、ヘルシーなおやつとしてもおすすめです。

《11月》甘酒×にんじん：材料はシンプルですがお子さまでも飲みやすく、にんじんの素材感も感じられます。
《12月》甘酒×さつまいも：さつまいもの甘さを堪能できる一杯。重めの食感なのでおやつ感覚でどうぞ。
《1月》甘酒×ビーツ：鮮やかな色はビーツならでは。りんごや根菜も入り、身体の内側からポカポカに。
《2月》甘酒×カカオバナナ：バナナの甘さに、カカオニブのプチプチとした食感と苦味がアクセント。

Why＿? 下北沢（ホワイ? シモキタザワ）とは

「Why＿? 下北沢」は「野菜と果物の美味しい生活」をテーマにしたジューススタンド&グローサリーストア。

代官山のジューススタンド「Why Juice?」の新業態です。鮮度・産地・製法にこだわり、日本各地から厳選した旬の食材を仕入れて作るコールドプレスジュースやスムージーのほか、野菜をたっぷり召し上がっていただけるテイクアウトフード、無農薬・自然栽培で育てられる提携農家の野菜や果物、無添加の調味料やソーセージ、ビールなど、国内から選りすぐった安心・安全な食材を幅広く取り扱い、ご近所の皆さまの健康的な食生活を美味しく、楽しくサポートしています。

Why Juice? 公式HP　https://www.why-juice.me/