「自社オリジナルの餃子を作ってみたい。」
「どこでオリジナル餃子をオーダーすればいいかわからない。」
あなたは今そうお考えではありませんか。
近年、庶民的料理の餃子が再ブームしていることから、各自治体の特産物を使ったご当地餃子や、展示会等のイベントのお土産にも、オリジナル餃子が活用されています。
今回はオリジナルの餃子が大ロットから作れる生産工場を紹介していきます。
オリジナル餃子とは？
オリジナルの餃子は、餃子の皮や中の餡の素材・具材を自由にカスタマイズしながら、既成では作ることができない餃子をオーダーできるサービスのことです。
近年、庶民的料理の餃子が再ブームしていることから、各自治体の特産物を使ったご当地餃子や、展示会等のイベントのお土産にも、オリジナル餃子が活用されています。
また、結婚式の引き出物にも新郎新婦オリジナルの餃子を送られる方々もいらっしゃいます。
さらに餃子を取り扱う飲食店や小売店などでもオリジナルの餃子や餡のオーダーをしているところも多く、店舗自体が手狭で餃子の仕込みができない・人手不足で餃子を取り扱うことが難しい等で、悩まれている飲食店でも活用されています。
また、オーダーするメリットとして、餃子製造のプロがレシピを提案してくれたり、アドバイスを受けられるところも多く、納得のいく餃子作りがしやすいのも特徴です。
オーダーする際に重要な3つのポイント
オリジナルの餃子を作りたいけど、何から始めていいのかわからない。
オリジナル餃子をオーダーする際に気をつけなければいけないことはあるのでしょうか。
そんな方の為に製造工場を探す前のポイントを紹介していきます。
1.作りたいイメージを考える
まずは、作りたい餃子のイメージを考えることが重要です。
よくあるのが、オリジナル餃子を作りたいけど、イメージが固まっていなくてお願いする工場が決まりにくいことがあります。
こういったことを避けるためにも、具体的な商品イメージやパッケージデザイン、どういった場面で餃子を販売、配布するのか考えてから工場探しをするようにしましょう。
2.どのくらいの生産数か
食品工場では、「製造ロット」という言葉が存在します。
「ロット」は、モノの単位であり、食品工場では、製造される製品の製造数量、出荷数量の“最小単位”のことを指します。
ただし、1ロットが10個だったり100個と定義は製造側によって異なります。
例えば、「10個入りで500袋」や「20個入りで250袋」といった数量の目安を持っておくと、ロット数に合わせた工場を見つけやすいです。
3.コストはいくらにするか
希望の価格やだいたいのコストを考えてから相談することをオススメします。
基本的にオリジナル餃子は、試作を作ってもらってから見積もりというフローが多いです。
そのため、あまりにも発注側と製造側の希望価格が乖離していては、オーダーしたくてもできない状況になってしまいます。
そして工場を再度探さなければならない手間もかかります。
ですから、ある程度希望の価格やコストを計算した上で、オーダーするようにしましょう。
注文の流れ
オリジナルの餃子を注文する際には、どんな流れで進めるのでしょうか。
もちろん工場によってオーダーの流れは若干異なってきますが、ここでは一般的な注文の流れを説明します。
オーダーする際の参考にしてみてください。
1.問い合わせ・相談
2.打ち合わせ
まずは、どんなオリジナル餃子を作りたいのか、イメージを伝えましょう。
場合によっては、実現不可能な場合があります。
イメージに近い餃子があれば、商品名を伝えるとより具体的なイメージが伝わりやすいです。
サイズ（グラム数）や生産数・予算に関してもしっかり話し合うと良いでしょう。
あまりにも発注側と製造側での条件が乖離していては、オーダーしたくてもできない状況になってしまいます。
そして工場を再度探さなければならない手間もかかります。
ですから、きちんと具体的な数字や目安を考えてから打ち合わせに臨みましょう。
また、疑問点や不明点もしっかり伝えるようにしましょう。
餃子を一から作ることはなかなかないですから、不明点があるのも当然です。
製造側は生産のプロですから、わからない点やアドバイスが欲しいといったことをきちんと伝えておくことが重要です。
3.試作品を製造
4.味見・再試作
味（レシピ）が決まるまで試作します。
5.味の決定
6.見積もり
7.パッケージ・詳細の決定
パッケージが必要な場合、ラベルのデザインや記載する内容を決定します。
8.納品
オリジナル餃子が作れる工場を紹介
実際にオリジナル餃子が作れる工場・企業を紹介していきます。
餃子の製造をご検討されている方は下記企業にお問い合わせください。
株式会社宇都宮正二商店
住所：〒918-8231 福井県福井市問屋町1-51番地
TEL：0776-22-5067
餃子のオリジナル（PB）商品の製造を行っています。
特徴：約3600粒からの小ロット製造・加工・配送。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
http://www.fukui-utsunomiya.co.jp/
八洋食品株式会社
住所：〒811-0123 福岡県粕屋郡新宮町上府北4丁目1番1号
TEL：092-963-1231
餃子のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：最小ロット：具材600kgから製造が可能。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
http://www.hachiyo.com/original/
ティーエスフーズ株式会社
住所：〒340-0001 埼玉県草加市柿木町1186
TEL：048-931-8506
餃子・焼売・パオズ・にら饅頭などの中華総菜のオリジナル（OEM・PB）商品の製造を行っています。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
https://tsfoods.jp/oem-odm/index.html
株式会社 北海
住所：〒657-0852 神戸市灘区大石南町2-2-2
TEL：078-861-1656
豚まん・餃子のオリジナル（OEM・PB）商品の製造を行っています。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
http://www.kk-hokkai.co.jp/oem/
株式会社時麺
住所：〒444-0908 愛知県岡崎市橋目町字勘介屋敷89-1
TEL：0564-32-3665
餃子の皮・中華麺・パスタのオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：最小ロット：3,000枚～
試作品：中5日で製作
皮の直径は70mm、75mm、80mm、85mm、90mmの5種類から選べます。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
http://www.tokimen.co.jp/oem/type.html
泉万醸造株式会社
住所：〒470-2544 愛知県知多郡武豊町字里中78
TEL：0569-72-0252
餃子のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：※お取り組み条件：最小ロット３００ｋｇ（Ｌ）を月１回程度製造。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
いし本食品工業株式会社
住所：東京都板橋区常盤台1丁目65番7号
TEL：03-3966-1271
餃子のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：少量ロットから大量生産まで幅広いニーズに対応
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
https://www.ishimotoshokuhin.co.jp/index.html
株式会社ドリームフーズ
住所：〒538-0051 大阪市鶴見区諸口1-12-24
TEL：06-6913-3151
餃子のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：長年培ってきた商品ノウハウでOEM商品対応
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
大善食品株式会社三桃食品株式会社九州工場
住所：〒270-2214 千葉県松戸市松飛台４２０－１
TEL：047-701-5160
餃子・しゅうまいのオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：生活協同組合、スーパー、食品メーカー等のご要望にお応えしています。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
http://www.daizen-shokuhin.co.jp/product.html
株式会社東生食品
住所：〒454-0912 名古屋市中川区野田3-235-2
TEL：052-354-5321
餃子・焼売・餞頭・春巻のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：餃子の最低ロット目安5,120個より
しゅうまい最低ロット目安4,320個より
饅頭最低ロット目安1,200個より
点心、麺それぞれのスペシャリストが本物の味をお届け
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
株式会社 SHEEN
住所：〒527-0006 滋賀県東近江市建部日吉町331番地
TEL：0748-22-1060
餃子のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：小ロットのから大ロットまでOEMが可能。
企画製造から配送まで一環として対応。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
グリーンカルチャー株式会社
住所：〒341-0035 埼玉県三郷市鷹野 2 丁目480-2
TEL：048-960-0426
冷凍大豆ミート唐揚げ・冷凍チキンナゲット・冷凍ベジタリアン餃子・冷凍植物性ピザ・液体ラーメンスープ・業務用粉末スープ・業務用野菜ブイヨン・業務用和風だしの素・国産大豆ミート・植物性めんつゆ・レトルトカレー・調理用液体ソースのオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：こちらで製造する製品は全てベジタリアンまたはヴィーガン対応。
最小ロット：冷凍餃子60kg程度
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
有限会社 五十番食品
住所：〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050
餃子・水餃子・饅頭・しゅうまい・春巻き・ノーミーチ・芝麻球のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：商品によって製造ロットは異なります。
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
株式会社 伸和食品味楽幸 株式会社
住所：〒452-0835 愛知県名古屋市西区丸野1丁目47番地
TEL：052-903-5050
餃子・ワンタン・シューマイの皮のオリジナル（OEM）商品の製造を行っています。
特徴：小麦粉は“麺用”ではなく超最高級“餃子皮専門粉”を使用。
「小ロット」からの配送にも対応
○詳細確認・お問い合わせはこちらから
